2018年8月2日-3日，由北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、國際谷物科技協(xié)會(huì )（ICC）聯(lián)合合肥工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、安徽農業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗室以及南京財經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院共同主辦的第十屆食品科學(xué)國際年會(huì )于安徽省合肥市舉辦，英芮誠儀器攜GC-IMS技術(shù)參會(huì )并于會(huì )上發(fā)表技術(shù)報告。
  參會(huì )人員幾乎囊括了國內外食品行業(yè)最權威的學(xué)術(shù)專(zhuān)家，他們就各專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域技術(shù)進(jìn)步的情況、面臨的挑戰以及未來(lái)發(fā)展趨勢進(jìn)行了詳細匯報。
  此次大會(huì )報告涉及食品中危害物及質(zhì)量安全、食品成分分析及真實(shí)性鑒別和乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)、食品安全檢測及控制技術(shù)、食品營(yíng)養與健康等多個(gè)專(zhuān)題，共計25場(chǎng)報告。其中，英芮誠儀器G.A.S.事業(yè)部應用工程師向大家介紹了氣相離子遷移譜（GC-IMS）在風(fēng)味研究中的應用。
  報告中，應用工程師對GC-IMS分析技術(shù)進(jìn)行了詳細的介紹，從儀器原理、技術(shù)優(yōu)勢、儀器功能特點(diǎn)到食品風(fēng)味應用方案等方面進(jìn)行了展示。
  會(huì )議期間，曾與我們共同合作開(kāi)發(fā)過(guò)應用方法的導師們也將GC-IMS技術(shù)作為報告主題，并分享了他們使用該技術(shù)在各自科研領(lǐng)域所取得的成果。
  GC-IMS技術(shù)在風(fēng)味分析中的優(yōu)勢：無(wú)需樣品前處理，便可直接上機進(jìn)行檢測，以獲得樣品最真實(shí)的風(fēng)味信息。通過(guò)揮發(fā)性有機物指紋譜圖的比對，將風(fēng)味成分直觀(guān)可視化，用于快速區分樣品的產(chǎn)地、品質(zhì)、等級、真偽、新鮮度、保質(zhì)期等信息，與此同時(shí)由于二次分離技術(shù)，通過(guò)保留指數和遷移時(shí)間對差異化的物質(zhì)進(jìn)行定性分析，建立行業(yè)專(zhuān)屬風(fēng)味數據庫。
  相信未來(lái)氣相離子遷移譜技術(shù)在食品領(lǐng)域會(huì )有更為廣泛的應用，我們也會(huì )不斷提升自我，為用戶(hù)朋友們提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及解決方案，為食品安全的科學(xué)發(fā)展添磚加瓦！

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